Comment un risque tel que la présence même infime de toxine céréulide n’a pas été identifiée lors des contrôles habituels ?

Nous reconnaissons avec humilité que cet événement montre la complexité de gérer certains risques très rares.

Nos contrôles comprennent plus de 1 200 tests qualité avant qu’un lot ne soit commercialisé depuis les ingrédients jusqu’aux produits finis.

La céréulide n’est pas une bactérie, mais une toxine produite par certaines souches très spécifiques de Bacillus cereus. Elle ne faisait pas l’objet de réglementation spécifique avant 2026, et n’était pas identifiée comme un danger reconnu dans l’huile ARA.

Depuis cet événement, nos analyses ont été renforcées : la céréulide fait désormais partie de nos contrôles systématiques, et nous appliquons un seuil d’action volontaire très strict (absence totale de céréulide détectable).. Dès que des traces même infimes de céréulide sont détectées, nous agissons immédiatement.